Novità! La Pizza Vegana

24 September 2018
By 'A Pizza
Gusti 'A Pizza
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Ultime novità ‘A Pizza: arriva la Pizza Vegana, la pizza perfetta per i puristi del vegetale.

Arriva la Pizza Vegana, scopriamo come viene preparata

I puristi dell’alimentazione vegana apprezzeranno certamente il nuovo gusto ‘A Pizza. La nostra Pizza Vegana non contiene nessun ingrediente di origine animale ed è buonissima, proprio come una Margherita tradizionale.

Scopriamo insieme come viene preparata dai nostri maestri pizzaiuoli e quali sono i condimenti utilizzati. Innanzitutto questa la lista degli ingredienti: acqua, Farina 00, Lievito Madre, Pomodori Pelati, Violife, Olio EVO, Basilico Fresco, sale.

Lievito Madre

I vegani guardano con sospetto al lievito di birra perché potrebbe essere preparato utilizzando scarti di origine animale, quindi i nostri pizzaiuoli usano – per la nuova Pizza Vegana e per la maggior parte delle nostre pizze, tranne che per quelle senza glutine – il lievito madre, un lievito che va tenuto sempre in vita e ciò fa sì che il suo impiego conferisca all’alimento un particolare arricchimento nutrizionale.

Il condimento

Come viene sostituito il fiordilatte? I nostri pizzaiuoli usano Violife, un panetto superfilante che contiene solo ingredienti biologici (acqua, olio di cocco, amido, amido modificato, sale marino, aroma vegano, conservante: acido sorbico, vitamina B12, colore: B-carotene) e che una volta nel forno fonde sulla pizza proprio come il fiordilatte o la mozzarella.

Personalizzala come vuoi tu

La Pizza Vegana ‘A Pizza è già perfetta così ed è saporita e fragrante come la Margherita ma puoi anche personalizzarla con i tuoi condimenti preferiti come:

melanzane arrostite
funghi trifolati
peperoni in padella
affettati vegani
pinoli e rucola

Come viene preparata la Pizza Vegana ‘A Pizza?

I nostri maestri pizzaiuoli napoletani preparano ogni giorno gli impasti delle pizze seguendo attentamente le indicazioni della ricetta tradizionale della Pizza Napoletana.

E la Pizza Vegana non fa eccezione. Anche se il condimento è decisamente diverso da quello della Margherita tradizionale, l’impasto non mente: viene preparato a mano e lasciato riposare per molto tempo, prima di essere steso con le dita e condito.

Leggi anche: Come viene preparata ‘A Pizza

Dopo aver preparato la pizza questa viene cotta nel forno a legna e subito dopo la cottura viene inserita in un tunnel di refrigerazione che “abbatte” la temperatura da 90° a -20°.

Grazie a questo procedimento riusciamo a garantire la perfetta conservazione del gusto, del sapore, della fragranza e addirittura del profumo della vera Pizza Napoletana. La pizza “addormentata” verrà spedita a casa tua (oppure in un Fermo!Point a tua scelta) in un pratico Frozen Pack e potrai conservarla nel freezer fino a quando non vorrai gustarla.

Come cuocere la Pizza Vegana ‘A Pizza a casa tua

Consigliamo di riscaldare la pizza nel forno a 220° per circa 8-10 minuti, a seconda della resa del tuo forno e del tuo gusto.

Per una pizza più morbida suggeriamo invece di lasciare la pizza fuori dal freezer per un quarto d’ora e poi riscaldarla a 180° in forno statico per circa 8 minuti.

La pizza vegana tagliata in tante fette è perfetta come antipasto in una cena vegana, leggi l’articolo con i nostri suggerimenti per gli altri piatti!

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Nella pagina shop trovi l’elenco di tutti i gusti ‘A Pizza che puoi ordinare online: componi il tuo Frozen Pack con pizze differenti, anche mix tra Pizze Classiche e Speciali, Senza Glutine e Senza Lattosio, l’importante è che il numero di prodotti sia sempre un multiplo di 5.

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