Come organizzare un brunch in casa

Ricette e spunti per organizzare un brunch in casa la domenica.

Come organizzare un brunch in casa: idee e ricette

Le belle giornate di primavera invitano a trascorrere le domeniche all’aperto, ma sono anche un’ottima occasione per invitare gli amici a casa, soprattutto se hai un piccolo spazio all’aperto, come un giardino o un terrazzo, e per organizzare un brunch con tante cose buone. In America quella del brunch domenicale è una tradizione consolidata che però sta prendendo piede anche in Italia, soprattutto nelle grandi città. E allora oggi vogliamo darti qualche consiglio su come organizzare un brunch in casa, preparando alcuni piatti sfiziosi e naturalmente offrendo ai tuoi ospiti gustosi tranci di ‘A Pizza in tanti gusti e porzioni differenti.

Cos’è un brunch

Innanzitutto, cos’è un brunch? La parola brunch è l’unione di breakfast (prima colazione) e lunch (pranzo). In pratica è una specie di colazione “rinforzata” con cibi dolci e salati, caffè, tè e se vi va anche vino e cocktail.

Visto che di domenica ci si sveglia con comodo e i ritmi rallentano, il brunch inizia verso le 11 e va avanti finché c’è cibo da mangiare e voglia di stare insieme.

Brunch all’italiana

Per organizzare un brunch all’italiana perfetto senza stressarsi troppo (perché, si sa, la domenica è giornata di riposo!)

• Prepara l’occorrente il giorno prima, e non ci riferiamo solo al cibo! Parliamo soprattutto dei bicchieri, piattini, tazze da caffè etc… e, visto che ti trovi puoi portarti avanti con il lavoro e allestire tavoli e tavolini già dalla sera prima così non dovrai affrettarti a sistemare tutto la mattina al risveglio.
• Evita cibi freschi o fritture perché ti costringerebbero a passare tutto il tempo ai fornelli invece di brindare con gli amici. Pensa a ricette facili da preparare anche il giorno prima e completa il buffet con tranci di ‘A Pizza che basterà semplicemente riscaldare qualche minuto nel forno.
• Invita tutti non prima delle 11 o di mezzogiorno, così non dovrai mettere la sveglia troppo presto anche la domenica!
• Non prendere impegni per la giornata, perché il brunch si inserisce perfettamente nel mood domenicale: nessuna fretta, nessuno stress, nessun impegno, insomma, sai quando comincia ma non sai mai quando finisce!
• Il brunch è movimento: non allestire una lunga tavolata con piatti buoni della nonna, ma pensa ad una presentazione dinamica, primaverile e pratica. Perfetti, quindi, più tavoli da buffet dove sistemare tutti i cibi e, separate, le bevande e l’occorrente per preparare i cocktail. Completano l’allestimento tante sedie, divanetti, poltroncine o cuscini comodi dove potersi sedere.
• Selezione musicale: prepara una lunga playlist con musiche e canzoni in linea con la situazione, le ultime hit del momento e naturalmente le tue canzoni preferite! Se hai un bel gruppo di amici a cui piace cantare potresti organizzare un angolo Karoke o Live per improvvisare delle mini esibizioni.

A proposito di cocktail, Leggi le nostre dritte su come inventare un abbinamento perfetto tra pizza e cocktail per i tuoi brunch a casa

Cibi da brunch – lista

Ecco un elenco di cibi da brunch che potrebbero far parte del tuo brunch:

• Uova: non possono davvero mancare nel menu di un brunch che si rispetti (in America non è brunch senza uova e bacon), ma prevedi un piatto semplice, magari prepara il giorno prima un rotolo di frittata da imbottire con prosciutto cotto, formaggio o verdure. Falla raffreddare, chiudila nella carta stagnola e riponi in frigo. Il giorno dopo avrà una bella forma, sarà facile da tagliare e basterà tirarla fuori dal frigo appena ti svegli per servirla alla giusta temperatura;
• Panini: se volessi preparare panini e sandwich per tutti passeresti la giornata in cucina. Invece conviene presentare ingredienti diversi (salmone affumicato, burro, tonno, uova, broccoli, pomodori, formaggio, salumi etcc.) su deliziosi vassoi colorati e portare in tavola tante fette di pane, abbrustolito o meno, in modo che ciascuno possa prepararsi il panino da solo con gli ingredienti che preferisce;
• Quiche: sono la salvezza di ogni buffet che si rispetti (e di ogni padrona di casa!). Si preparano facilmente il giorno prima con pasta brisee o pasta sfoglia e con ripieni diversi. La domenica basterà riscaldarle leggermente e tagliarle a fette (andranno a ruba perché una fetta tira l’altra).
• Pizza: ‘A Pizza è la pizza napoletana perfetta per il brunch. Puoi ordinarne tanti gusti diversi e riscaldarle in forno per una decina di minuti. Una volta sfornata basterà tagliarla a tranci e portarla in tavola mentre ne inforni un’altra, di gusto diverso. Stupirai gli ospiti con una pizza napoletana dal sapore e dal gusto autentici!
• Torte: nell’elenco delle ricette del brunch non possono mancare le torte. Perfette quelle tipiche americane come la cheesecake o la apple pie, ma anche quelle più tradizionali come una torta al cioccolato o un tiramisu.

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