Idee per una cena vegana

Alcune idee di ricette per una cena vegana leggera ma gustosa, perfetta sia in estate che in inverno.

Antipasto

Puoi iniziare la cena con un antipasto leggero come un’insalata di agrumi e frutta secca, oppure miso con lattuga, funghi e bocconcini di formaggio vegano.

Oppure, per velocizzare, scegli la nostra Pizza Vegana ‘A Pizza riscaldata in forno per una manciata di minuti e portata in tavola su un bel piatto di legno già tagliata a fette.

Leggi anche: Come viene preparata ‘A Pizza

Piatto principale

In fondo quasi tutti i primi piatti della tradizione mediterranea sono vegan di per sé. Spaghetti e pasta con verdure o con pomodoro fresco, minestre di legumi e ortaggi oppure vellutate (di zucca, di zucchine, di legumi) usando yogurt o panna di soia e spezie, accompagnate da crostini: sono tutti piatti perfetti da portare in tavola per la nostra cena vegan e incontreranno il gusto anche degli ospiti che non sono vegani.

Se vuoi cimentarti nella preparazione di un piatto esotico che piacerà a tutti ti proponiamo un risotto al curry vegan.

Risotto al curry vegan

Tosta il riso in una padella antiaderente con olio, cipolla, curry e zenzero fresco tritato (va bene anche quello in polvere)

Completa la cottura del riso nel brodo vegetale aggiungendo un mestolino alla volta. Per la mantecatura puoi usare la margarina o il burro vegetale biologico

Dessert – Torta al cioccolato vegana

Che sia una semplice mousse di avocado o una torta al cioccolato, il dessert va preparato in anticipo e lasciato riposare in frigorifero prima di essere servito. E se volete portare in tavola una vera torta potete utilizzare questa ricetta trovata su VeganHome.it

Ingredienti:

• 1 bicchiere di acqua (o latte di soia)
• mezzo bicchiere di olio di oliva
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao
• 2 bicchieri di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• vaniglia o noce moscata in polvere
• uvetta
• noci

Procedimento: sciogli lo zucchero nel latte, poi aggiungi bicarbonato, cacao, olio; prosegui versando, pian piano, la farina e, per ultime, noce moscata, (o vaniglia) uvetta e noci. Versa l’impasto in una tortiera unta con un po’ d’olio e cuoci a 180 gradi per 35 minuti circa.

Infine il consiglio, forse, più importante: non importa quale sia il menu della serata quanto l’atmosfera. Insomma, godi della cena, rilassati, concentrati soltanto sul trascorrere una piacevole serata a prescindere dalle tue capacità in cucina.

Condividi ricordi, fai conversazione, divertiti. In poche parole: abbraccia l’esperienza!

Se sei Vegano può interessarti anche il gusto ‘A Pizza Olio e Pomodoro